Apodada la ‘vitamina del sol’, funciona en el cuerpo como una hormona. ‘La mejor manera de aumentar la vitamina D es a través de la exposición al sol: 20 minutos de luz solar intensa en verano sobre la piel descubierta (sin SPF) es un buen objetivo’, dice Mackintosh, y explica que la espalda, las piernas y los brazos están mejor expuestos a la máxima absorción de luz solar. ‘El problema, por supuesto, es que a menudo no podemos obtener este nivel de luz solar en nuestra piel, incluso en el verano, que es donde entran en juego la dieta y los suplementos’.
Es necesaria para todo, desde el equilibrio hormonal y la función inmunológica (especialmente importante, por supuesto, durante la pandemia de Covid-19) hasta para tener dientes, huesos y músculos sanos, un proceso de envejecimiento lento y una buena salud y estado de ánimo del cerebro. Es especialmente importante para la formación de la hormona de la felicidad, la serotonina, por lo que, si padeces un trastorno afectivo estacional o un estado de ánimo bajo, la falta de vitamina D podría estar detrás.
Los bajos niveles pueden aumentar nuestro riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades cardiovasculares, y es esencial durante el embarazo para el desarrollo de un feto sano.
También es importante cómo lo tomas. Dado que la vitamina D es una vitamina soluble en grasa, se absorbe mejor cuando hay grasas presentes, por lo que siempre trata de tomarla con alimentos y una buena fuente de grasas saludables.