Siempre quise tener un restaurante, me encanta la cocina y era una meta que tenía que
cumplir. Quería ofrecer algo distinto al estilo «mediterráneo», que actualmente va más por el
tema fusión. He decidido renovar mi carta cada 6 meses, trayendo nuevas propuestas de los
23 distintos países que abarca el mediterráneo, con platos de autor, basados en la comida de
cada una de esos países, señala Renzo Traverso, propietario de Tirreno.
El nombre Tirreno, fue porque el mar Mediterráneo está formado por distintos mares, uno de
ellos es el mar Tirreno. Me atrajo el nombre, especialmente porque, desde el punto de vista
fonético, evocaba la sensación de conexión con la tierra y me brindaba la oportunidad de
fusionar elementos del mar, los cuales son los principales insumos de la cocina mediterránea,
junto con los elementos de la tierra, como nuestros insumos cárnicos, tubérculos, setas,
vegetales, entre otros, nos cuenta Renzo. Tenemos como platos emblemáticos nuestra Feria
del pulpo, pulpito tierno grillado al chimichurri y crema de arberquina, con cubos de papa
rellenos de alioli, Tartare de trucha salmonada en salsa cítrica de frutos del bosque, Ceviche de
mero, en fondos tenemos la Panceta en salsa de hierbaluisa, el Solomillo de res sobre puré de
garbanzos y salsa de maíz dulce, y los postres como El Etna, pannacotta con caramelo salado e
inserto de fresa, señala Renzo.
En nuestro restaurante, nos enorgullece brindar una experiencia espectacular a nuestros
clientes. Desde el momento en que cruzas nuestras puertas, puedes esperar un servicio
excepcional, diseñado especialmente para ti. Nos dedicamos a crear momentos inolvidables
que superan las expectativas y dejan una impresión duradera. La atención puesta en la
decoración resalta, manifestándose en las variadas texturas empleadas en cada rincón, las
cuales, combinadas con la iluminación cuidadosamente seleccionada, configuran un entorno
elegante, cálido y romántico, finaliza Renzo.
Encuéntranos en: Calle San Martin No. 443, Miraflores.